大家好 ，炖羊今天给各位分享炖羊骨头的法窍家常做法窍门的一些知识，其中也会对炖羊骨头的门炖家常做法窍门视频进行解释
，文章篇幅可能偏长，羊骨如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧 ！窍门 本文目录 - 怎样炖羊骨头才最好吃
- 怎样炖羊骨头才最好吃呢
- 炖羊棒骨的视频正宗做法
怎样炖羊骨头才最好吃1 、主料：新鲜羊骨肉
、炖羊白萝卜 、法窍姜
、门炖葱
、羊骨青红小米辣、家常葱花 、做法香菜 。窍门 2 、羊肉切块放入开水氽水 ，加入料酒
。 3、锅洗净放入油 ，下葱 、姜 、花椒炒香 。倒入羊骨肉和炒 ，调入十三香 、加入料酒
。 4 、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐 、胡椒粉
、鸡粉 。5
、炖10分钟之后倒入枸杞 、红枣
、小葱，放入味精即可出锅 。 6 、盛入砂锅 ，放入香菜 。7 、用青红小米辣 、葱花 、香菜
、盐
、味精 、豆腐乳调制蘸水
。 怎样炖羊骨头才最好吃呢去市场里买了羊骨头 ，5毛钱一斤超便宜 ，买了四斤 。 1 、骨头回家用冷水洗干净 ，然后泡上三个多小时
，把骨头缝里的血水泡干净 ，中间要换几次水
。 2 、把骨头敲碎 ，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起
，更好喝 3 、紫砂锅里面放凉水尽量多 ，然后放骨头小火慢慢烧
，等到水热后但不要开 ，关火，就可以看见骨头缝里还有血水
，那就让它慢慢往出渗半个小时
。（为了做汤 ，专门买的紫砂锅，大号的） 4、差不多后倒掉血水 ，再把骨头洗一遍
，然后锅里放骨头 ，添更多的水
，滴几滴醋
，为的是释放骨头里的营养物质 ，还是小火慢熬
，等水开了要不断撇去上面的杂质 。 5 、小火熬上一小时左右 ，杂质撇的没有多少了
，再用中火熬 ，里面更多的杂质会浮上来 ，不断地撇去杂质 。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了 ，汤看起来很清澈
，这个时候放几片姜
，改为小火慢慢炖上4个小时以上
，水少了再添开水
。这样熬出来的汤特别的新鲜 ，浓 ，而且是乳白色的，很有营养的。提示
：为了保持汤的本色
，先不要放任和的调料
，等你觉得炖得差不多了
，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹
，仍到汤里
，喝的时候放盐和鸡精
。 炖羊棒骨的正宗做法主料
：带骨羊肉500克 、玉竹5克
、杞子5克
、陈皮1块
、葱1根 调味料
：料酒2汤匙
、盐适量 制作方法 1.带骨羊肉洗净切块，氽水捞起； 2.玉竹、杞子 、葱洗净 ，葱切长段；陈皮用水泡软 ，刮去白瓤； 3.煮沸瓦煲里的清水 ，放入所有材料 ，下料酒 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可食用 。 炖羊骨头的家常做法窍门的介绍就聊到这里吧
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